ÚJ TERMÉKEK
Báránycom fokhagymás ceruzababbal, juhtúrós puliszkával
Hozzávalók: 4 db szeletelt báránycomb egész rózsabors 40 dkg ceruzabab 25 dkg bacon 5 dkg juhtúró 20 dkg kukoricadara 7 dl tej olívaolaj A bárányszeletek mindkét oldalát súly alatt megpirítjuk. Durvára tört rózsaborssal és tört fokhagymával ízesítjük, majd friss rozmaringgal fűszerezzük. A leforrázott ceruzababot a baconszeletekbe csavarjuk, a hajtással lefelé a serpenyőbe tesszük, majd 3-4 perc elteltével megordítjuk. Ha szükséges, tegyünk rá fedőt! Polenta: a tejet felforraljuk, sóval, borssal ízesítjük, kukoricadarát folyamatos kevergetés mellett fozzáöntjük. Miután besűrűsödött, gyorsan kifolpackozott formába nyomkodjuk, majd kihűtjük. Jó étvágyat! Kötözött báránysült parajjal, hagymás burgonyával
Hozzávalók 4 személyre: 600-800 g kötözött bárány comb, 1 fej hagyma, 1 fej fokhagyma, 2 szál majoránna, só, 1 dl olaj, 30-40 g vaj, 1 kávéskanál balzsamecet, a körethez: 400 g paraj, 40 g vaj, 2 dl dl tejszín, só, őrölt fehér bors, 400 g főtt burgonya, 40 g vaj, 100 g póréhagyma, 20 g reszelt parmezán, 1-2 dl tej, só, Az olajat felmelegítjük, és a sózott húst kicsit elősütjük. Megtisztítjuk a hagymákat. Negyedeljük a vöröshagymát, és a hús mellé tesszük. Kicsit összepirítjuk, vizet öntünk alá, és lefedve, nagyon kis lángon pároljuk. Ha szükséges, pótoljuk a vizet. Amikor a hús majdnem puha mellétesszük a fokhagymákat és a majoránnát. Amikor teljesen megpuhult a hús kiszedjük tepsire, ha kell sózzuk, meglocsoljuk a zsírjával, és pár percre 200-220 C-fokra melegített sűtőbe tesszük pirítani. Amikor megpirult kivesszük. A visszamaradt sült levéről eltávolítjuk a felesleges zsiradékot, kiszedjük a fokhagymát, és leszűrjük a pecsenyelevet. Beforraljuk. Tálalás elött összeforraljuk az ecettel, és belekeverjük az összevágott vajat. Ameddig a sült készül, elkészítjük a köreteket. Megtisztítjuk, megmossuk a parajleveleket, és sós forró vízben 2-3 percig főzzük. Leszűrjük és lemossuk hideg vízzel. Megolvasztjuk a vajat, rátesszük a parajt, sózzuk, borsozzuk, és a tejszínnel összeforraljuk. A burgonyát áttörjük, felhabosítjuk a vajjal és kevés forró tejjel, majd belekeverjük a sült zsírján megfuttatott hagymát és sajtot. Tálalásnál kitesszük a tejszínes parajt, mellé a hagymás sajtos burgonyát, a kiszedett fokhagymákat, és rá a szeletelt sültet, amit meglocsolunk a szafttal. Alapanyag rendelés (24) 525-600
Báránycsülök zöldséges raguval, tócsnival
Hozzávalók: 4 db báránycsülök a rozmártól olívaolaj, só. bors rozmaring 1 db padlizsán 1 db cukkini 15 dkg sárgarépa koriander 5 dkg petrezselyemgyökér 50 dkg burgonya 1 db hámozott konzervparadicsom 1 db paradicsompüré őrölt szegfűszeg 2 db zeller liszt, tojás 1 csokor petrezselyem 2 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma A báránycsülköket előkészítjük: borssal, rozmaringgal pácoljuk. A csülköt sózzuk, majd mindkét oldalát megpirítjuk serpenyőben. A hagymát cikkekre vágjuk, a padlizsánt kockákra, és a hús mellé tesszük. Fokhagymával, rozmaringgal, petrezselyemmel és babérlevéllel ízesítjük. Miután összeforraltuk, friss koriandert, valamint szegfűszeget adunk hozzá. Hozzáadjuk a tetszőleges formára vágott sárgarépát, zellert és petrezselyemgyökeret, a tetejére öntjük a paradicsompürét, hogy serpenyő aljához érve ne égjen meg. Így pároljuk együtt a húst a zöldségekkel, míg meg nem puhulnak. Időközben a darabolt paradicsomot, a kis méretű gombafejeket és a cukkinit is hozzzáadjuk. (De csak a párolás vége felé, mert hamar megpuhulnak. Még legyen idejük levet ereszteni.) Párolás közben fehérbort öntünk alá, és ha szükséges, olívaolajat. McCain tócsnival tálaljuk. Jó étvágyat! 
Pórés serpenyős bárány
Hozzávalók: 35 dkg kicsontozott bárányborda 2 g fokhagyma 1-2 evőkanál rizsecet 1 teáskanál kukoricaliszt 3 evőkanál szójaszósz 1,5 teáskanál cukor 1 csomag póréhagyma 1 evőkanál összevágott friss gyömbér 4-5 evőkanál földimogyoró-olaj 3 evőkanál sherry 1 csokor petrezselyem A húst vákony csíkokra vágjuk. Pácot készítünk: összekeverjük egy tálban a kukoricalisztet, a rízsecetet, a cukrot, a szójaszószt, az apróra vágott friss gyömbért, a szeletelt fokhagymát és a sherryt, majd beleáztajuk a bárányhúst. Apóréhagymát lapokra vágjuk, majd forró wokban földimogyoró-olajon megpirítjuk, majd félretesszük. A forró vokot újra megöntözzük olajjal, beletesszük a bepácolt húst és megsütjük. Sütés közben riszborral és sherryvel óvatosan meglocsoljuk. A petrezselymet felaprítjuk és rászórjuk a húsra. Tálaláskor a ropogósra párolt póréhagymára helyezzük az elkészült húst. Jó étvágyat! 
Mustáros sült bárányborda
Hozzávalók: 1,2 kg bárányborda mustár, só, bors rozmaring 4 db burgonya olaj a sütéshez 1 csokor retek 2 db répa 1 db brokkoli 1 csokor újhagyma 1 evőkanál vaj 1 dl fehérbor 1 evőkanál citromlé A répát és brokkolit megpároljuk. A bárányt felszeleteljük, forró serpenyőben kevés olajon, sóval, borssal, rozmaringgal és mustárral ízesítve, fedő alatt megsütjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott újhagymát, megöntözzük fehérborral és egy kevés citromlével. A burgonyát vékonyra szeleteljük, forró olajban kisütjük. Az elkészült báránybordát a párolt zöldségekkel, cikkekre vágott friss retekkel és a sült burgonyával tálaljuk. Jó étvágyat! Új receptek minden nap az RTL csatornán
Báránycomb zöldségraguval
Hozzávalók: 4 db báránycomb steak a rozmártól 2 dl olívalolaj 2 db cukkini 2 db padlizsán 6 db paradicsom 6 gerezd fokhagyma friss rozmaring friss zsálya friss tárkony só, bors 2 evőkanál méz 1 evőkanál reszelt gyömbér A steaket serpenyőben, zsíradék nélkül megsütjük. Az első oldalt 2-3 percig súly alatt sütjük, aztán megfordítjuk, ekkor adunk hozzá egy kevés olajat, valamint fűszerezzük, majd további 5-6 percig sütjük. A padlizsánt felkockázzuk és a cikkekre vágott paradicsommal együtt a serpenyőbe tesszük akkor, amikor megfordítjuk a húst. Salátát készítünk: a cukkinit felkockázzuk, egy keverőtálba tesszük, olívaolajjal, rozmaringgal, sóval, reszelt fokhagymával, mézzel és reszelt gyömbérrel ízesítjük. Jó étvágyat! 
Báránycomb sörben párolt zöldségekkel
Hozzávalók: 4 szelet báránycomb (csontos szeletelt steak) 4 db paradicsom 1 csokor petrezselyem 2 db cukkini 1 fej hagyma 1 db padlizsán 1 dl sör olavaolaj só, bors A combszeleteket grillen, súly alatt készre sütjük. Egy kisebb tálban összekeverjük az olívaolajat az apróra vágott petrezselyem zöldjével, sóval és borssal ízesítjük. Az így kapott páccal kenegetjük a grillrácsra tett bárányhúst. A padlizsán és a hagymát kockárka vágjuk, majd kevés olívaolajon megpirítjuk, sörrel leöntjük. A grillrácsról áttesszük a húst a serpenyőbe, hogy a sör gőzében puhítsuk tovább. A paradicsomot cikkekre, a cukkinit kockákra vágjuk és a hús mellé téve készre pároljuk. Az elkészült hússzeleteket a zöldséges raguval tálaljuk. Jó étvágyat! Hozzávalók: 4 szelet báránycomb (csontos szeletelt steak) 4 db paradicsom 1 csokor petrezselyem 2 db cukkini 1 fej hagyma 1 db padlizsán 1 dl sör olavaolaj só, bors A combszeleteket grillen, súly alatt készre sütjük. Egy kisebb tálban összekeverjük az olívaolajat az apróra vágott petrezselyem zöldjével, sóval és borssal ízesítjük. Az így kapott páccal kenegetjük a grillrácsra tett bárányhúst. A padlizsán és a hagymát kockárka vágjuk, majd kevés olívaolajon megpirítjuk, sörrel leöntjük. A grillrácsról áttesszük a húst a serpenyőbe, hogy a sör gőzében puhítsuk tovább. A paradicsomot cikkekre, a cukkinit kockákra vágjuk és a hús mellé téve készre pároljuk. Az elkészült hússzeleteket a zöldséges raguval tálaljuk. Jó étvágyat! 
Bárányszelet padlizsánnal
Hozzávalók: 80 dkg bárányborda 60 dkg padlizsán 2 g fokhagyma 1 dl fehérbor 4 evőkanál olívaolaj só, bors rozmaring 2 adag McCain burgonyakrokett A McCain krokettet 215 fokos légkeveréses sütőben 2-3 perc alatt megsütjük. A báránybordát szeletekre vágjuk, olaj nélkül hirtelen, súly alatt megsütjük egy serpenyőben. A padlizsánt meghámozzuk, felkockázzuk, a fokhagymát és a rozmaringot apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a húshoz. Fehérborral megöntözzük, sózzuk, borsozzuk és egy kevés olívaolajat öntünk alá, majd készre sütjük. Az elkészült húst a padlizsánnal tányérra tesszük, burgonyakrokettel tálaljuk. Jó étvágyat! Rendelje meg most a receptek alapanyagait
(24)525-600 
Bárány barackpürével
Hozzávalók: 2 db hálóba kötött lapocka a rozmártól 2 üveg barackbefőtt 1 csokor friss menta só, bors 2 gerezd fokhagyma 1 db sárgarépa 1 db zeller 1 db petrezselyemgyökér 4 db vöröshagyma 1 kg burgonya borsikafű, zsálya, kakukkfű A lapockát sóssuk, borsozzuk, durvára vágott zsályával, borsikafűvel, kakukkfűvel és fokhagymával kívül-belül ízesítjük, majd zöldségágyra helyezve sűtőben sütjük készre. A zöldségágyhoz a zöldségeket karikákra, illetve kis kockákra vágjuk. A barackot a mentával és pár karika répával leturmixoljuk. Az elkészült sült húst barackpürével tálaljuk. Jó étvágyat!
Báránykaraj spárgaraguval
Hozzávalók 4 db báránygerinc 60 dkg zöldspárga 20 dkg eper 1 csokor rozmaring 1 csokor petrezselyem 60 dkg újburgonya 4 szelet pármai sonka olívaolaj A báránygerincet felszeleteljük kiklopfoljuk, majd a grillen súly alatt megsütjük, közben olívaolajjal megöntözzük. A spárgát megtsiztítjuk, gőz felett megpuhítjuk. A szárát darabokra vágjuk, levest készítünk belőle. A pármai sonkát apróra vágjuk, a levesbe tesszük és törött borssal, rozmaringgal ízesítjük. Az epret szeletekre vágjuk, a levesbe tesszük. A húst sóval, borssal és kaukkfűvel ízesítjük, majd sült petrezselymes burgonyával és a spárgás-epres lével leöntve tálaljuk. A spárgafejeket díszítéskén melétesszük. Jó étvágyat! 
Kenyértésztában sült báránycomb
Hozzávalók: 30 dkg báránycomb 30 dkg vajas tészta 1 zeller leveles szára 4-5 g fokhagyma 1 dl fehérbor rozmaring Mártáshoz: 1 evőkanál olívaolaj kis darab citromhéj 2 gerezd fokhagyma 1 szál zellerszár 1 dl paradicsomszósz só, bors Olívaolajon egy serpenyőben megfuttatjuk a citrom héját a szeletelt fokhagymával, a zellerszárral, majd hozzáadjuk a paradicsomszószt, sóval, borssal ízesítjük. A báránycombot egyben megsütjük, majd kisebb darabokra vágjuk. A tésztát ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, csíkokra vágjuk, rátesszük a báránydarabokat, mellé a zellerszárat, a szeletelt fokhagymát, a rozmaringot, majd feltekerjük és tepsibe tesszük. 190-200 fokos sütőben felső lángon készre sűtjük. Sütés közben borral megöntözzük. A maradék húst felszeleteljük, a zellerszárat apróra vágjuk, salátát készítünk, amelyet a paradicsomszósszal felőntve tálalunk. Jó étvágyat! 
Bárányraguleves lángossal
Hozzávalók: 40 dkg báránycomb 2 fej vöröshagyma 2 db sárgarépa 2 db zeller 10 dkg mirelit zöldbab babérlevél, fokhagyma, tárkony rozmaring, só, bors 2 dl fehérbor 20 dkg 
Bárány húspogácsák juhtúrós salátával
Hozzávalók: 40 dkg darált báránycomb csont nélkül 20 dkg marhahús bors fűszerpaprika só olívaolaj 1 fej llilahagyma 3 db különböző színű kaliforniai paprika 1 üveg olívabogyó 10 dkg juhtúró rozmaring bazsalikom kakukkfű 1 dl fehérbor 2 dl joghurt 1 csokor petrezselyem A három színű kaliforniai parikákat, a lilahagymát nagyobb kockákra vágjuk, és egy nagy keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a darált húst, az olívabogyót, a rozmaringot, a bazsalikomot, a kakukkfüvet, majd sóval és borssal ízesítjük, végül alaposan összedolgozzuk. Nagyobb húspogácsákat formázunk, amelyeket forró olajban sütni kezdünk. Amikor pirulni kezd, felöntjük a fehérborral, megszórjuk pirospaprikával, és fedő alatt tovább pároljuk. Egy tálra rámorzsoljuk a túrót, rátesszük a megmaradt olívabogyót, paprikát, hagymát. Az így kapott saláta tetejére ráhelyezzük az elkészült húspogácsákat, megöntözzük joghurttal, alaposan megszórjuk petrezselyemmel. Jó étvágyat! 
Ízes báránycomb-steak tojásos sült rizzsel
Hozzávalók: 4 db báránycom steak 1 csokor friss menta 1 db gyömbér 2 evőkanál római kömény olívaolaj 1 csokor petrezselyem 2-3 levél zsálya 1 dl fehérbor 4 g fokhagyma 1 db vöröshagyma só, bors zeller 1 db tojás rizs A rizst kifőzzük. Serpenyőben felhevítjük az olajat, közben a hús egyik oldalát megszórjuk köménnyel és gyömbérrel, majd fűszeres oldalával felfelé a serpenyőbe helyezzük, lefedjük. A mentát, a petrezselymet, a zsályát durvára vágjuk. Amikor a bárány egyik oldalat megsült, megfordítjuk, rászórjuk a friss fűszereket, majd aláöntjük a bort, hozzáadjuk a szeletekre vágott fokhagymát, a kockára vágott vöröshagymát, sóval borssal ízesítjük, ha szükséges kevés olajat öntünk alá. Egy másik serpenyőben összepirítjuk a főtt rizst, az apróra vágott zellerrel és a tojással, majd a fűszeres báránysteakkel tálaljuk. Jó étvágyat! 2006.09.25. 
Bárányborda spárga duett
Hozzávalók: 70 dkg bárányborda 30 dkg spárga só, sukor ravioli Paradicsom salsa: paradicsom só, bors hagyma balzsamecet A bordát a csontok közötti bevágva szeleteljük. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, majd megpirítjuk benne a bordákat. Sütés közben sóval, borssal, reszelt fokhagymával és rozmaringgal ízesítjük. A párgát meghámozzuk, megfőzzük, majd ha megfőtt, feldaraboljuk. olit szintén megőzzük. A bordákat a spárgára és a raviolira téve tálaljuk. A paradicsomot és a hagymát felkockázuk, sóval, borssal ízestítjük, meglocsoljuk egy kevés balzsamecettel. A bordát ezzel a paradicsom-salsábal tálaljuk. Jó étvágyat! 2006.10.06. 
Zöldséges báránynyárs juhtúrós- kapros polentával
Hozzávalók: 50 dkg báránygerinc 2 db bébicukkini 1-1-1- kaliforniai paprika 3 fej lilahagyma olívaolaj kakukkfű rozmaring bazsalikom kurkuma currypor 1 csokor kapor 1 csokor petrezselyem 20 dkg kukoricadara 25 dkg juhtúró 1 evőkanál vaj só A báránygerincet kockára vágjuk, leöntjük olajjal és kurkumával, majd rozmaringgal ízesítve pácoljuk. A cukkinit, a paprikát és a lilahagymát feldaraboljuk, és egymás után váltakozva a hússal együtt fanyársra húzzuk, serpenyőben sütni kezdjük, közben sóval, curríval, rozmaringgal és kakukkfűvel ízesítjük. A lilahagymát apróra vágjuk, vízben megfőzzük, alaposan megsózzuk, apróra vágott kaporral, és bazsalikomal ízesítjük, majd hozzáadjuk a vajat, a kukoricadarát és a túrót. Az egészet felforraljuk, a kivájt paprikákba töltjük, hűtőben lehűtjük. Az elkészült nyársakat a paprikába töltött polentával kínáljuk, mellé díszítésként forró olajban kisütött petrezselmyet teszünk. Jó étvágyat! 
Báránycsülök salátahalmon
Hozzávalók: 4 db báránycsülök 1 evőkanál baracklekvár 2 csomag saláta mix 2 dl olívaolaj 10 dkg mirelit málna 1 dl balzsamecet 1 dl méz só, bors, borsikafű A csülköt sóval, borssal és borsikafűvel fűszerezzük, egy jánaiba tesszük. Olívaolajjal meglocsoljuk, alá pedig fehérbort öntünk, a jénaiba teszünk egy pár gerezd fokhagymát és egy fej hagymát. 160 fokon pirosra sütjük. A salátákat alaposan megmossuk, salátástálba tesszük. Az olívaolajat, a mézet, a málát, a balzsamecetet és a baracklekvárt, összekeverjük, hozzáadjuk a felaprított mentát, borssal ízesítjük, majd az egészet összetörjük villával. A kész salátaöntettel meglocsoljuk a salátát. A hússzeleteket salátával kínáljuk. Jó étvágyat! 
Bárányragu szárított sárgabarackkal és olajos magvakkal (hat személyre)
1 kg báránylapocka vagy nyak, kicsontozva, 8-9 cm-es darabokra vágva (a zsír nagy részét levágjuk) 1 nagy fej hagyma, finomra szeletelve1 répa durva darabokra vágva 2-3 evőkanál olívaolaj 1 csipet őrölt fahéj + egy darab 5 cm-es fahéjrúd fél-fél kávéskanál a következőkből: ánizsmag, édeskömény, koriander, feketebors, gyömbérpor csipetnyi sáfrány 3 cm friss gyömbér vékony szeletekre vágva ízesítőcsokor (6 petrezselyemszár, 12 szál korianderlevél, 1 babérlevél) 1 liter bárány-, vagy szárnyas alaplé (vagy víz) 12 szárított sárgabarack beáztatva (nyáron friss, magozott és félbe vágott) 1 evőkanál méz 10 dkg hámozott pirított mandula vagy földimogyoró vagy fenyőmag 1 kis csokor koriander finomra vágva só |
Rendeljen most web-áruházunkból
vagy telefonon (24) 525-600 Lakossági
web-áruház
termékei: Lazactermékek Tengeri halak Tengeri halfilék Vöröstonhal Tintahalak, szépiák Édesvízi halak, halfilék Füstölt halak Rákok Tengeri csemegék Halterrinek Finger foodok Bárány Borjú, marha Szürkemarha termékek Mangalicatermékek Vadhúsok Házi szárnyasok, házinyúl Frosta panírozott halfilék Ripp Ropp termékek Egyéb termékek McCain burgonyák McCain előételek Findus termékek Bonduelle zöldségek Gombák Gyümölcsök Olasz tészta Mauro torták Mauro fagylaltok Rétesek 
Telefonos rendelés:
(24) 525 - 600 
|
A weblap a WEB-SET rendszeren üzemel. Készítette a BIT-Hungary Kft.